|
|
Yoghurt-bessenijs (cholesterolarm)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr aardbeien
100 gr frambozen
50 gr bessen
sap van 1/4 citroen
5 eetl magere yoghurt (1 dl)
4 eetl suiker (60 gr)
2 eetl magere kwark (20 gr)
4 bernagebloemetjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Was de aardbeien en frambozen, dep ze met keukenpapier droog en verwijder de kroontjes. Was de bessen en ris ze. Bewaar een paar vruchten om te garneren.
2. Wrijf de vruchten met het citroensap in een mixer fijn en giet de puree door een zeef.
3. Roer de suiker door de yoghurt en schep de vruchtenpuree erdoor.
4. Roer de magere kwark romig en schep hem voorzichtig door het yoghurtmengsel.
5. Schep het mengsel in een metalen ijs(blokjes)-vorm en zet het in het vriesvak. Roer de ijsmassa af en toe flink door om kristalvorming te voorkomen.
6. Schep, als het yoghurtijs bevroren is, met een ijsvbolletjestang ijs in vier gekoelde glazen en garneer het met een paar vruchten en bernagebloempjes.
|
|
|